「经典美食」柔软鲜美的红烧猪蹄，再也不用去餐馆了

红烧猪蹄是一道广受欢迎的经典美食，它的口感鲜美，肉质软烂，口感细腻，营养丰富。猪蹄子是富含胶原蛋白的食材，食用后对于美容养颜和改善皮肤质量有一定的作用。此外，红烧猪蹄还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于增强体力，促进新陈代谢，增强免疫力都有很好的作用。

以下是红烧猪蹄的详细做法：

食材

猪蹄子 2 只

姜片 2 片

料酒 2 汤匙

酱油 3 汤匙

冰糖 2 块

八角 2 颗

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香叶 2 片

生抽 1 汤匙

盐 适量

清水 适量

步骤

1.将猪蹄子清洗干净切块，然后放入沸水中焯水，焯烫后捞出洗净备用。

2.热锅凉油，将姜片爆香，然后放入猪蹄子煸炒均匀。

3.加入适量的清水，放入料酒，酱油，冰糖，八角和香叶，生抽，烧开后转小火慢炖 1-2 个小时，直到猪蹄变得软烂入味。

4.加入适量的盐，根据个人口味调整，再次翻炒均匀，出锅装盘即可。